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Top 3 recetas picantes del mediterráneo

Actualizado: 21 sept 2021

1-Espagueti al ajo con aceite de aioli picante

Ingredientes

500 gr de espagueti

5 dientes de ajo

10 gr de perejil

10 gr de pepperoncino (ají o picante italiano)

40 gr de queso parmesano

75 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta


Instrucciones

1-En una sartén a frío vierta el aceite y ponga el ajo cortado finamente.

2-Deje sofreír hasta que empiece a dorar.

3-Salpimiente ligeramente y luego añada el perejil y el peperoncino.

4-Reserve en la sartén. (Atención: asegúrese de no dejar quemar el ajo).

5-Aparte, cocine la pasta en abundante agua salada, cuele y viértala con un poco del agua de la cocción en la sartén, a fuego alto.

6-Saltee y sirva con abundante queso parmesano.

#Pulpo #Picante

 

2- Pulpo Picante con Pepperoncinis y salsa de Ají limón


Ingredientes

200 gr de pulpo cocido

450 gr de tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 Pepperoncinis

3 Jalapeño Dracula

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

1 chorrito de coñac

500 ml de caldo de pescado

1 chorrito de aceite de oliva



 

3-Tacos de camarón con mayonesa de habanero


Mayonesa de habanero

250 g de aceite

2 chiles habaneros blancos de Italia,

sin rabo y asados

20 g de vinagre de vino blanco

1 huevo

5 g de hierbabuena fresca,

sólo las hojas

Tacos de camarón

1 clara de huevo

1 yema de huevo

85 g de harina

20 g de fécula de maíz


100 g de agua mineral gasificadaaceite para freír,

el necesariode pimienta,

recién molida20 de camarones medianos crudos, pe

lados y sin cabeza

10 tortillas de maízcilantro,


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